過年了(le)，面對各(ge)種“干杯”的邀約，你怕了(le)嗎?
在(zai)中國(guo)(guo)，每年可以賣(mai)出100億瓶(ping)白(bai)酒(jiu)，不知道可以繞地球多少圈……作為國(guo)(guo)內餐(can)桌上Z常見的酒(jiu)類，白(bai)酒(jiu)對于(yu)生(sheng)活在(zai)中國(guo)(guo)的外(wai)國(guo)(guo)人的來說，卻不是那么容易接受的。
外國人對白酒(jiu)(jiu)通常有(you)兩(liang)種(zhong)印象：一(yi)種(zhong)是(shi)覺得所(suo)有(you)白酒(jiu)(jiu)都(dou)是(shi)一(yi)個味兒的(de)，度(du)數太高還(huan)得不停地(di)干杯，也很(hen)容易喝(he)醉……只有(you)一(yi)小部分人知道白酒(jiu)(jiu)也分不同的(de)類(lei)型，就跟(gen)啤酒(jiu)(jiu)、紅酒(jiu)(jiu)和威士忌(ji)一(yi)樣。
其實，了解白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)(de)多(duo)樣性(xing)的(de)(de)Z好的(de)(de)方式就(jiu)(jiu)是同時品嘗和對(dui)比不(bu)同的(de)(de)白(bai)(bai)酒(jiu)。你如果連喝十杯紅星二(er)鍋頭的(de)(de)話(hua)，肯定不(bu)會覺得白(bai)(bai)酒(jiu)好喝，但是你可以試試一次嘗試幾種不(bu)同類型的(de)(de)白(bai)(bai)酒(jiu)，品嘗它們(men)口(kou)味之間的(de)(de)差(cha)別，就(jiu)(jiu)像品嘗威士忌(ji)一樣。
想要品嘗白酒，可以從白酒的三大(da)主要類型(xing)開(kai)始：
首先(xian)是醬(jiang)香型白酒(jiu)，中(zhong)國Z有(you)名的醬(jiang)香型白酒(jiu)非茅臺莫屬了(le)，茅臺酒(jiu)是由高粱釀(niang)制的，需要(yao)(yao)經(jing)過九(jiu)道(dao)蒸餾的工序(xu)，隨后還需要(yao)(yao)經(jing)歷(li)多(duo)年的陳釀(niang)。這種(zhong)白酒(jiu)有(you)一種(zhong)類似醬(jiang)油、香油和發酵的香氣。
雖然這(zhe)么形容好像(xiang)有點奇怪，但有些紅(hong)酒也有類似的(de)描述的(de)，什么馬(ma)鞍(an)味啊(a)、石墨味啊(a)之(zhi)類的(de)。
如果(guo)要(yao)推薦醬香型入門級白酒的話，雙(shuang)語君的建議是(shi)茅臺王(wang)子酒。
第(di)二類(lei)是濃香型白酒(jiu)，這種酒(jiu)通常用一(yi)種或者多種谷物釀造而成，比如高粱、小麥(mai)、玉米，在泥坑里進行(xing)發酵，有(you)些(xie)甚至(zhi)要(yao)發酵幾個世紀。對于很多嘗試白酒(jiu)的(de)外國人來說，濃香型白酒(jiu)的(de)味道(dao)太沖了(le)。五糧液(ye)和瀘州(zhou)老窖就(jiu)是濃香型白酒(jiu)的(de)代表。
第三種是比較容(rong)易被接受的(de)清(qing)香型(xing)白(bai)酒(jiu)，這(zhe)種酒(jiu)是在(zai)(zai)泥壇里發酵的(de)高粱酒(jiu)，在(zai)(zai)中國的(de)東北地區十分常(chang)見。二鍋(guo)頭就(jiu)是清(qing)香型(xing)白(bai)酒(jiu)，在(zai)(zai)北京和河北十分常(chang)見，主(zhu)要的(de)品牌(pai)就(jiu)是紅(hong)星和牛欄山，還有臨近山西省的(de)汾酒(jiu)。相比醬(jiang)香型(xing)和濃香型(xing)的(de)白(bai)酒(jiu)，清(qing)香型(xing)白(bai)酒(jiu)更(geng)適合用作調(diao)制雞尾(wei)酒(jiu)哦~
建議一次同時嘗試(shi)幾種不同香(xiang)型(xing)的白酒，當然(ran)(ran)不要喝(he)太快，按(an)照(zhao)自己的節奏來，然(ran)(ran)后看(kan)(kan)看(kan)(kan)自己更(geng)喜歡哪個類(lei)型(xing)的口味~
首先(xian)，選擇(ze)酒(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)低一(yi)點的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)：很多白酒(jiu)(jiu)(jiu)品牌(pai)都會(hui)推出(chu)大概40度(du)左右(you)的(de)產品;
其次(ci)，可以嘗試喝涼的(de)白(bai)酒(jiu)，就(jiu)像喝高度數的(de)伏特(te)加一樣，低溫可以調和酒(jiu)的(de)香氣(qi)。
友情提(ti)示，汾(fen)酒就特別適合加冰(bing)塊飲用(yong)哦(e)~
混調(diao)酒也可以(yi)讓白(bai)酒更易(yi)入口。很(hen)多人都很(hen)喜歡甜味，比如添加焦糖糖漿或者咖啡酒。可以(yi)把清香型白(bai)酒和它們一(yi)比一(yi)的調(diao)兌。
其(qi)實也可以嘗試(shi)用(yong)白(bai)酒來調雞尾酒，雙語君表示(shi)用(yong)白(bai)酒替(ti)代威(wei)士忌，也能調出好喝(he)的長島冰(bing)茶(cha)哦~
Z后，可(ke)以嘗(chang)試(shi)一下把水果、香(xiang)料或者其他原料加(jia)到白酒(jiu)里，柚子(zi)皮和李(li)子(zi)是不錯的選擇。有些人喜(xi)歡(huan)把傳統藥材加(jia)到酒(jiu)中(zhong)，比如(ru)枸(gou)杞，還有人喜(xi)歡(huan)加(jia)辣味(wei)的調料，比如(ru)姜和紅辣椒~
入門級的(de)白(bai)酒價格(ge)并(bing)不昂貴，因此這是(shi)一(yi)(yi)種非常不容(rong)易(yi)失敗的(de)辦法來兌(dui)出(chu)一(yi)(yi)款(kuan)白(bai)酒。一(yi)(yi)旦你(ni)兌(dui)出(chu)了(le)一(yi)(yi)種可口(kou)的(de)味道，你(ni)就可以(yi)讓你(ni)的(de)朋友們和你(ni)一(yi)(yi)起(qi)不停(ting)地干杯(bei)啦(la)~
