很多人都喜歡儲存一(yi)些白酒，認(ren)為白酒沒(mei)(mei)有保質期(qi)，存放時間越長，價值(zhi)越高。白酒到底有沒(mei)(mei)有保質期(qi)下面我們來了解一(yi)下。很(hen)多酒，你在酒瓶上看不(bu)到它的(de)保質期，那是因為，白酒在超(chao)過10度以上的(de)時候已經具備(bei)了消毒(du)的(de)作用，所以只要(yao)保存條件(jian)適當(dang)的(de)話，酒瓶內很(hen)難(nan)繁衍(yan)細菌。
對此(ci)，國家《食(shi)(shi)品標識管(guan)理規(gui)定》有嚴格規(gui)定，乙醇含量10%以上的飲料酒(jiu)、食(shi)(shi)醋、食(shi)(shi)用(yong)鹽、固(gu)態食(shi)(shi)糖類(lei)，可(ke)以免(mian)除標注保質期(qi)。但沒(mei)保質期(qi)并不(bu)代表就不(bu)會過期(qi)，更不(bu)意味著白(bai)酒(jiu)就能無(wu)限期(qi)存放(fang)。而白(bai)酒(jiu)的具體(ti)可(ke)飲用(yong)時間，又和(he)釀造方式、存儲條件以及是否開封有著一定的相關性。
普(pu)通香型的(de)白酒5年以后(hou)，口味變淡，香味會減(jian)弱。
醬香(xiang)型(xing)陳酒是好酒，有(you)醬酒專家認為適(shi)飲年限一般是15年左右(you)，超(chao)過15年以上會有(you)很重的藥味(wei)(wei)和陳味(wei)(wei)，大多數消費者并不容易接(jie)受(shou)。但存放多年的濃香(xiang)酒是不是好酒目前還無定論，存在著較(jiao)大的爭議。
低(di)度白(bai)酒，尤其是32度以(yi)下的(de)白(bai)酒，存放(fang)時(shi)間越(yue)長越(yue)容(rong)易引起性(xing)能改變，時(shi)間久了，會失(shi)去(qu)白(bai)酒本來固有(you)的(de)特(te)性(xing)。
白酒放(fang)久了會過期嗎？這(zhe)個(ge)(ge)問題要(yao)區別(bie)回答，分別(bie)對(dui)待(dai)，一(yi)般我(wo)們蒸餾法(fa)出來的白酒不存在過不過期的說法(fa)，沒有一(yi)個(ge)(ge)可(ke)以(yi)參(can)考的期限，既多長時間內可(ke)飲(yin)用，超過該時間就(jiu)不適合飲(yin)用了。
白酒(jiu)首先是(shi)飲(yin)品(pin)，你用理(li)解(jie)食品(pin)的心去理(li)解(jie)它就能理(li)解(jie)，如(ru)果(guo)開封之后(hou)Z好當(dang)天飲(yin)完。如(ru)果(guo)二次密封做得(de)好的話(hua)，置于(yu)陰(yin)涼濕潤(run)恒溫處20°Z佳，也可以保存很多(duo)天，但時間過久，不僅酒(jiu)度下(xia)降，還會使一(yi)些成(cheng)分分解(jie)。
總之，白酒確實(shi)可以(yi)長期貯存(cun)，但(dan)是(shi)對貯藏的環(huan)境(jing)要求非常高。儲(chu)藏(zang)首先酒(jiu)體本(ben)質(zhi)要(yao)好，頭酒(jiu)和尾(wei)酒(jiu)幾乎沒有(you)儲(chu)藏(zang)價值，然后需要(yao)密封，周圍環境(jing)要(yao)陰(yin)暗潮濕通風(feng)，常(chang)年恒溫19到21攝(she)氏度(du)。
這樣存酒(jiu)(jiu)才(cai)是(shi)正確的(de)(de)，且酒(jiu)(jiu)的(de)(de)質量不會發生變化！至于一些中(zhong)、低檔白(bai)酒(jiu)(jiu)，建議還是(shi)在購(gou)買后盡早飲用(yong)。
