酒，在(zai)人(ren)類(lei)文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)歷(li)(li)(li)史長河中(zhong)(zhong)(zhong)，它(ta)已不僅僅是一(yi)種客觀的(de)(de)物質(zhi)存在(zai)，而(er)是一(yi)種文(wen)化(hua)(hua)象征，即酒神精神的(de)(de)象征。在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國人(ren)類(lei)文(wen)化(hua)(hua)歷(li)(li)(li)史長河中(zhong)(zhong)(zhong)，酒往往是和政治(zhi)(zhi)，和詩(shi)人(ren)聯(lian)系在(zai)一(yi)起的(de)(de)。它(ta)滲透于(yu)整個(ge)中(zhong)(zhong)(zhong)華五千年的(de)(de)文(wen)明(ming)史中(zhong)(zhong)(zhong)，無論(lun)從歷(li)(li)(li)史淵源、古(gu)代(dai)政治(zhi)(zhi)、文(wen)學(xue)藝(yi)術創作、文(wen)化(hua)(hua)娛樂等各方面在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國人(ren)們的(de)(de)生活中(zhong)(zhong)(zhong)都(dou)占有重(zhong)要的(de)(de)位(wei)置所以，酒在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國傳(chuan)統文(wen)化(hua)(hua)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)歷(li)(li)(li)史地位(wei)和作用是無法替代(dai)的(de)(de)。也(ye)正是酒的(de)(de)不斷發(fa)展才使得中(zhong)(zhong)(zhong)國的(de)(de)歷(li)(li)(li)史文(wen)化(hua)(hua)從此變(bian)得色彩斑斕，在(zai)世界上獨秀一(yi)枝(zhi)。
酒文化的歷(li)史(shi)淵源
酒(jiu)Z早起源于商、周時期，距離至今已經(jing)有三千(qian)多年的(de)(de)(de)(de)歷(li)史了(le)。早時期的(de)(de)(de)(de)中國是個以農業(ye)(ye)為(wei)主的(de)(de)(de)(de)國家，酒(jiu)大多數都(dou)是以糧食(shi)做釀造(zao)材料(liao)的(de)(de)(de)(de)，所(suo)以酒(jiu)和農業(ye)(ye)就開(kai)始形成了(le)密切(qie)的(de)(de)(de)(de)關系，那(nei)時候的(de)(de)(de)(de)諸侯國都(dou)開(kai)始把酒(jiu)作為(wei)糧食(shi)豐(feng)收(shou)的(de)(de)(de)(de)晴雨表(biao)。在一些局部地區，酒(jiu)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)繁榮直接對當(dang)地社(she)會生(sheng)活(huo)水(shui)平的(de)(de)(de)(de)提高起到了(le)積極作用。
對(dui)于整個(ge)國(guo)家經濟而言，從(cong)釀酒(jiu)(jiu)業收(shou)取的(de)(de)(de)(de)(de)專賣(mai)費(fei)或酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)專稅是(shi)國(guo)家財政(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)主要來源之一(yi)(yi)，即使是(shi)當今(jin)社會仍舊(jiu)如此。酒(jiu)(jiu)稅收(shou)入關系著(zhu)國(guo)家的(de)(de)(de)(de)(de)強盛，它(ta)直(zhi)接與軍費(fei)、戰爭(zheng)(zheng)有(you)關關系著(zhu)國(guo)家的(de)(de)(de)(de)(de)生死存亡。因此，酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)厚利往(wang)往(wang)成為國(guo)家、商賈富豪及(ji)民(min)眾爭(zheng)(zheng)奪(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)肥肉。不同酒(jiu)(jiu)政(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)更(geng)(geng)替變換，反(fan)映(ying)了(le)(le)各階層力量的(de)(de)(de)(de)(de)對(dui)比變化(hua)。酒(jiu)(jiu)政(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)布往(wang)往(wang)又與朝代變化(hua)、帝王(wang)更(geng)(geng)替，以及(ji)一(yi)(yi)些重大的(de)(de)(de)(de)(de)皇(huang)室活動而變化(hua)。它(ta)作為一(yi)(yi)種特殊的(de)(de)(de)(de)(de)商品，豐富了(le)(le)人民(min)的(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)食、文(wen)化(hua)、生活等多方面。酒(jiu)(jiu)便(bian)漸(jian)漸(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)融入到(dao)了(le)(le)政(zheng)治中去，對(dui)當時的(de)(de)(de)(de)(de)政(zheng)治產生了(le)(le)很大的(de)(de)(de)(de)(de)影響，也為經濟的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)帶來了(le)(le)巨大的(de)(de)(de)(de)(de)進步和改變。但(dan)是(shi)，凡(fan)事都是(shi)相對(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)：酒(jiu)(jiu)具有(you)兩面性，帶來了(le)(le)消極(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)影響的(de)(de)(de)(de)(de)同時也有(you)積極(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)促進作用。
隨著酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地位(wei)日漸普遍，諸(zhu)侯國(guo)權(quan)貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活開始變得糜(mi)爛，歌舞升平，于是有(you)了(le)(le)后(hou)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)夏(xia)商(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滅亡，這就表明了(le)(le)酒(jiu)在(zai)一(yi)定方面間(jian)接造成了(le)(le)國(guo)家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)衰亡。但更(geng)值得肯(ken)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好處。歷史上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)后(hou)周大將趙(zhao)匡胤大家都耳熟能(neng)詳，自然(ran)也知道他(ta)當(dang)上國(guo)君(jun)后(hou)集中(zhong)手中(zhong)權(quan)利的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)典故。坐上皇位(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)他(ta)并沒有(you)感(gan)到(dao)安心，聯(lian)想到(dao)自己(ji)奪權(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)他(ta)始終寢食(shi)難安，于是他(ta)通過宴(yan)(yan)請(qing)石守信(xin)、高懷(huai)德等掌握兵權(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要將領，酒(jiu)酣飯飽之(zhi)時，趙(zhao)匡胤向他(ta)們述說了(le)(le)自己(ji)內心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)憂(you)慮，石守信(xin)、高懷(huai)德等大將便在(zai)第(di)二天稱(cheng)病(bing)先后(hou)離職(zhi)了(le)(le)，放棄了(le)(le)自己(ji)手中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)軍(jun)權(quan)，君(jun)臣之(zhi)間(jian)終于不(bu)再互不(bu)猜疑(yi)，上下相安了(le)(le)。一(yi)件(jian)非常棘手的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)權(quan)力之(zhi)爭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)憂(you)患就在(zai)一(yi)場酒(jiu)宴(yan)(yan)中(zhong)以溫(wen)和的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方式解決了(le)(le)。這就是歷史上著名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“杯酒(jiu)釋兵權(quan)”。趙(zhao)匡胤借用酒(jiu)宴(yan)(yan)巧妙(miao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)避免了(le)(le)流血事件(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)，此(ci)可(ke)(ke)謂是明智(zhi)之(zhi)舉，值得人們為之(zhi)稱(cheng)贊。可(ke)(ke)見酒(jiu)在(zai)政治中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地位(wei)是不(bu)容忽視的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，更(geng)是國(guo)軍(jun)大將運權(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要手段。
