一、眼(yan)盯包裝(zhuang)細觸(chu)六(liu)面
要(yao)認真(zhen)綜合(he)審視(shi)該酒(jiu)的(de)商標(biao)名稱、色(se)澤、圖案以及(ji)標(biao)簽(qian)(qian)、瓶蓋、酒(jiu)瓶、合(he)格證(zheng)、禮(li)品盒等方面的(de)情況。好(hao)的(de)白酒(jiu)其標(biao)簽(qian)(qian)的(de)印(yin)刷十分講究(jiu)：紙質精良(liang)白凈(jing)、字體規范清晰，色(se)澤鮮艷(yan)均勻(yun)，圖案套色(se)準確，油墨(mo)線條不重(zhong)疊(die)。真(zhen)品包裝的(de)邊緣接縫(feng)齊整嚴密，沒有松緊不均、留(liu)縫(feng)隙的(de)現象。
二、開盒(he)取物檢(jian)查瓶蓋
目前我國名白酒的瓶蓋(gai)大都使用鋁質金(jin)屬(shu)防盜蓋(gai)，其特點(dian)是蓋(gai)體(ti)光滑，形狀(zhuang)統一，開啟方便，蓋(gai)上圖(tu)案及文(wen)字整(zheng)齊(qi)清楚(chu)，對口嚴(yan)密。若是假冒產品，倒(dao)過來時往往滴漏而出，蓋(gai)口不易扭(niu)斷，而且(qie)圖(tu)案、文(wen)字模(mo)糊不清。
三、顛倒乾(qian)坤玩轉酒瓶
從色澤上(shang)看，除醬香(xiang)型酒(jiu)外，一般白酒(jiu)都應該(gai)是無(wu)色透明(ming)的(de)(de)。對(dui)于無(wu)色透明(ming)玻璃瓶包裝，把酒(jiu)瓶拿在手中，慢慢地倒置過來(lai)，對(dui)著光觀察瓶的(de)(de)底(di)部，如(ru)果有下沉的(de)(de)物(wu)質或有云霧狀現象，說明(ming)酒(jiu)中雜質較多；如(ru)果酒(jiu)液不失光、不渾(hun)濁(zhuo)，沒有懸浮物(wu)，說明(ming)酒(jiu)的(de)(de)質量(liang)比較好(hao)。
四(si)、倒(dao)酒(jiu)入(ru)杯聞香(xiang)辨味
把酒倒入無色(se)透明(ming)的玻璃杯中，對著自然光(guang)觀察，白酒應清澈透明(ming)，無懸(xuan)浮物(wu)和(he)沉淀(dian)物(wu)。然后聞其香氣(qi)(qi)，用鼻子貼近杯口，辨別香氣(qi)(qi)的高低和(he)香氣(qi)(qi)特(te)點。Z后品其味，喝(he)少量酒并在舌面上鋪開，分(fen)辨味感的薄厚、綿柔(rou)、醇和(he)、粗糙以及酸、甜、甘(gan)、辣是否協調，有無余味。
