對于普通消費者來說，瀘州酒可以簡單地分為高度(du)(du)酒(jiu)和低度(du)(du)酒(jiu)。對于什么度(du)(du)數的瀘州酒(jiu)更適合人(ren)體(ti)飲用，多年(nian)來(lai)一直人(ren)云(yun)(yun)亦云(yun)(yun)。今天，小編就給大家普及(ji)下(xia)相關的知識。
由(you)于白(bai)酒(jiu)(jiu)降度(du)(du)工藝的應用，有人也把白(bai)酒(jiu)(jiu)分(fen)為：高度(du)(du)酒(jiu)(jiu)、降度(du)(du)酒(jiu)(jiu)、低(di)度(du)(du)酒(jiu)(jiu)三種。降度(du)(du)酒(jiu)(jiu)主要指45度(du)(du)左右的酒(jiu)(jiu)。
高度(du)酒(jiu)(jiu)多在55度(du)以上，而且一(yi)般不超(chao)過65度(du)的(de)酒(jiu)(jiu)。低度(du)白酒(jiu)(jiu)度(du)數一(yi)般在38度(du)，有的(de)也(ye)在20多度(du)甚至以下，但主要還(huan)是指38度(du)、39度(du)左右的(de)酒(jiu)(jiu)。
有(you)人說(shuo)，高度酒更好喝，質量更好，其實這也是(shi)認知上的一(yi)個誤(wu)區(qu)。
關于白(bai)酒(jiu)的(de)度(du)數(shu)，白(bai)酒(jiu)界的(de)定義是不(bu)宜超(chao)過68度(du)，否則將不(bu)適合飲用，這(zhe)也是大(da)部(bu)分白(bai)酒(jiu)不(bu)會超(chao)過這(zhe)個界限的(de)原因。
而我們日(ri)常(chang)用來(lai)消毒的酒(jiu)精，純度也(ye)只有75%。所以中國白酒(jiu)Z高(gao)度數也(ye)只能是一個傳說。
高度酒和好酒沒(mei)有必然的(de)聯(lian)系。
不能追究多(duo)少度(du)數的酒更好，但是(shi)我們可以(yi)從不同角度(du)區分(fen)什(shen)么(me)度(du)數的白酒更適宜飲用(yong)。
我國傳(chuan)統白酒(jiu)有別于(yu)(yu)其它蒸餾酒(jiu)，成品(pin)(pin)酒(jiu)的(de)酒(jiu)度(du)普遍高(gao)于(yu)(yu)50度(du)，一般為55一65度(du)，低度(du)白酒(jiu)出廠酒(jiu)度(du)基(ji)本以(yi)40度(du)為界(jie)限，個別地(di)區的(de)產品(pin)(pin)酒(jiu)度(du)有低至28度(du)、18度(du)的(de)。
從(cong)風味口感來(lai)講，酒(jiu)(jiu)度到底多少為宜與酒(jiu)(jiu)的(de)香型也有很大關系。
清香(xiang)型白(bai)酒(jiu)，其香(xiang)味(wei)成分含量(liang)較少，酒(jiu)度(du)不宜(yi)降到(dao)過低，降到(dao)45度(du)，便難以(yi)保持原酒(jiu)風味(wei)，因此以(yi)50一55度(du)為宜(yi)。
濃香型白酒(jiu)，原(yuan)(yuan)(yuan)酒(jiu)中(zhong)的(de)香味物(wu)質較多且(qie)含量高(gao)，所以酒(jiu)度降至38一(yi)40度仍能(neng)基本保持原(yuan)(yuan)(yuan)酒(jiu)風味，但一(yi)旦降至35度以下，就失去了原(yuan)(yuan)(yuan)酒(jiu)固(gu)有的(de)特色。無論從價格、營養、衛生等諸方面考慮，都是不適宜的(de)。
從(cong)健(jian)康(kang)飲用角度(du)來說，據一些專家研(yan)究，40.9度(du)的白酒Z適(shi)宜(yi)飲用，對(dui)身(shen)體Z健(jian)康(kang)。因(yin)為白酒度(du)數(shu)越(yue)高烈性就(jiu)更強，增加(jia)身(shen)體負擔，度(du)數(shu)越(yue)低功效就(jiu)會越(yue)小(xiao)。
在中國(guo)白酒的(de)總產量上(shang)看，靠近40.9度的(de)白酒產量也是Z高、消費(fei)群(qun)體Z大，達到50%以上(shang)。
美國在1978年對(dui)30—79歲(sui)的13285名男女居民調查，發現適當飲(yin)酒不(bu)易患心肌梗塞。俄(e)羅斯(si)有(you)人花了大(da)約20年的時間，發現接近40.9度(du)酒精(jing)濃(nong)(nong)度(du)的酒Z有(you)益(yi)于人類身(shen)體(ti)健康。日本醫學(xue)家(jia)表明，白(bai)酒使人體(ti)產(chan)生溶(rong)解血栓的物(wu)質“尿激酶(mei)”，對(dui)預(yu)防(fang)心肌梗塞和腦血栓有(you)利，所(suo)以日本還稱白(bai)酒為“長壽(shou)水”，但酒精(jing)濃(nong)(nong)度(du)也是40.9度(du)。
這(zhe)么(me)看來，我國的(de)白酒中(zhong)大部分還是比較適宜飲用的(de)，沒有(you)40.9度的(de)可(ke)以嘗試接近40.9度的(de)白酒。
當然，更重要(yao)的(de)(de)是，不管喝什么度數的(de)(de)酒(jiu)(jiu)，喝白(bai)酒(jiu)(jiu)一定要(yao)適(shi)量(liang)，才(cai)能(neng)達(da)到(dao)對身(shen)體(ti)有益和養生(sheng)的(de)(de)作用(yong)。
瀘州瀘旗酒業提(ti)醒：適(shi)量(liang)飲酒，有益健康(kang)！
