蘋(pin)果(guo)酒是世界(jie)上(shang)Z有名的果(guo)酒之一(yi)，它是以(yi)蘋(pin)果(guo)為主(zhu)要(yao)原料，經過壓(ya)榨(zha)和(he)發酵等多種工序(xu)加工成的一(yi)種健康飲品，那么在家里怎樣釀蘋(pin)果(guo)酒呢？
自制的蘋果酒口感酸甜誘人，色澤清淡，有酒的香氣，但卻不濃，是適合大多數人飲用的天然果酒。家庭酒坊、小作坊可以制作一些，供應喜愛喝果酒的客戶，也是一大特色。還可自己家中常備，招待客人也是個不錯的選擇。那么在家自己怎么制作蘋果酒呢，而蘋果酒又有什么樣的功效，今天小燕就為大家具體說一說。
在家中制作(zuo)蘋果(guo)(guo)酒(jiu)時，要準備(bei)一千(qian)五(wu)百克(ke)蘋果(guo)(guo)，Z好幾(ji)個(ge)(ge)(ge)不同品種的(de)蘋果(guo)(guo)，再準備(bei)一千(qian)克(ke)白糖，兩(liang)個(ge)(ge)(ge)新(xin)鮮的(de)檸檬和一個(ge)(ge)(ge)干凈的(de)可以(yi)裝食品的(de)塑(su)料桶，陶瓷(ci)容器(qi)(qi)也(ye)可以(yi)，但(dan)是一定要記得不能用鐵(tie)器(qi)(qi)來(lai)做蘋果(guo)(guo)酒(jiu)。
制作(zuo)蘋果酒的(de)具體(ti)步(bu)驟(zou)
1、把準備(bei)好的蘋果洗凈，擦(ca)干水分，再(zai)用塑料袋包起(qi)來(lai)，放入到冰箱中冷凍三天(tian)以(yi)后取出(chu)。
2、把蘋果取出以后(hou)把它用切碎，如果怕麻煩(fan)，也(ye)可以用攪拌機進行攪制，但是加工過程中需要加入適量的清(qing)水。
3、把弄碎以(yi)后的(de)蘋果放(fang)入到塑料桶中(zhong)，再加入五千克清水，上(shang)層蓋上(shang)干(gan)凈(jing)的(de)棉布，放(fang)在溫暖的(de)地(di)方發酵(jiao)。
4、發(fa)酵(jiao)大約需要(yao)一(yi)星期，但是(shi)發(fa)酵(jiao)過程(cheng)中，需要(yao)每(mei)天攪動(dong)一(yi)次(ci)，不(bu)會(hui)發(fa)酵(jiao)效果會(hui)不(bu)理想。
5、發酵好以后(hou)用棉布進行過濾，得(de)到(dao)蘋果汁，再加(jia)入白糖，另外(wai)把檸檬需要加(jia)工成檸檬汁，與白糖一起放(fang)入到(dao)蘋果汁。
6、密封起來，過(guo)(guo)兩三天就(jiu)能看(kan)到里面有氣(qi)泡出現(xian)，等汽泡大量出現(xian)又消失以(yi)后，再進(jin)行(xing)二次過(guo)(guo)濾(lv)，得到蘋果酒(jiu)，放在瓶子(zi)中密封起到，過(guo)(guo)一(yi)星期就(jiu)能飲(yin)用，存放的(de)時(shi)候越(yue)(yue)長，蘋果酒(jiu)的(de)口(kou)感就(jiu)越(yue)(yue)誘人。
蘋果酒的功效與作用
1、蘋(pin)果(guo)酒能促(cu)進身體新陳代謝
蘋果酒(jiu)可(ke)以促進人體新陳代謝，它含有(you)(you)的(de)(de)氨基酸和多種(zhong)果類酸，都(dou)能很快(kuai)被人體吸(xi)收，能促進人體內有(you)(you)害物質的(de)(de)排出，可(ke)以維持身(shen)體的(de)(de)酸堿平(ping)衡。另外蘋果酒(jiu)中還含有(you)(you)多種(zhong)礦物質，其中鎂這種(zhong)物質可(ke)以直(zhi)接作(zuo)用于(yu)人類的(de)(de)神經(jing)，能有(you)(you)效調節人類的(de)(de)情緒。
2、蘋果(guo)酒能活血通絡
蘋果(guo)酒是一種(zhong)可(ke)以活(huo)血通(tong)絡的飲品(pin)，它能(neng)(neng)加(jia)快人(ren)體血液流動，也能(neng)(neng)消除關節炎癥，對(dui)人(ren)類的關節疼痛(tong)和(he)(he)腰腿疼痛(tong)有(you)一定的緩(huan)解作用。另外蘋果(guo)酒還能(neng)(neng)促(cu)進消化，這種(zhong)果(guo)酒中的多種(zhong)酸(suan)性成分能(neng)(neng)促(cu)進人(ren)體胃酸(suan)的分泌(mi)，可(ke)以加(jia)快身(shen)體對(dui)食物(wu)的消化和(he)(he)吸(xi)收。
3、蘋(pin)果酒能減(jian)肥
蘋果酒是一種(zhong)可(ke)(ke)以減肥的(de)健康飲(yin)品，這種(zhong)酒中的(de)丙(bing)酮酸可(ke)(ke)以燃(ran)燒人體內的(de)多種(zhong)脂肪，能讓它們轉化成水(shui)分排出體外，它含有一些植物纖維(wei)素則能促進腸道蠕動，加快大便生(sheng)成和排出，因此平時(shi)適量飲(yin)用蘋果酒可(ke)(ke)以起(qi)到不錯的(de)減肥作用。
